CHARLOTA DE TARTA DE QUESO

Hola!!!!! aquí me tenéis de nuevo con esta espectacular tarta que ya tenía ganas de hacer. Como ya sabéis me encanta la tarta de queso, y con esta decoración quedaréis como reyes para un regalito. Así lo hice yo, se la regalé a mi madre que se merece lo mejor, bueno pues vamos con la receta.......

INGREDIENTES:

- 3 huevos
- 250 gr queso untar
- 60 gr nata fresca
- 50 gr mantequilla
- 30 gr harina
- 30 gr maicena
- 150 ml leche
- 75 gr azúcar
- 18 bizcochos 
- sirope de fresa
- cerezas en almíbar
- bombones 

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno 160 º y forramos un molde con papel vegetal. Separamos las yemas de las claras. En un bol mezclamos la mantequilla, el queso de untar y la nata fresca hasta que estén todos integrados. A continuación echamos las yemas una a una mezclando de nuevo con cada incorporación. Tamizamos las dos harinas y agregamos a la masa, disolviéndola hasta que se unifique todo. Añadimos la leche poco a poco, y colaremos la mezcla reservándola para más tarde. Hacemos un merengue firme con el azúcar y las claras, el cual añadiremos a la mezcla de las yemas en tres veces incorporándolo con movimientos envolventes hasta que esté todo unido. Volcamos en el molde y horneamos al baño maría durante 50 o 60 minutos. Pasado el tiempo apagamos el horno y dejamos el pastel dentro hasta que el horno se enfríe del todo, luego lo sacamos y esperamos a que el molde se pierda calor y desmoldamos sobre una rejilla. Cuando esté completamente fría, metemos en la nevera y esperamos al día siguiente para decorar. Para poner los bizcochos alrededor, los pincelé por la parte interior con un poco de mermelada. Como veis queda superbonita......además de estar riquísima claro, jjjjajjjjja bueno pues ya está hasta pronto........ muacccc

MAGDALENAS CASERAS DE NATA FRESCA

Desde luego esta receta es de las más fáciles y rápidas que hay y mirad que hermosura, preciosas ¿verdad? pues venga os pongo la receta.....

INGREDIENTES:

- 2 huevos

- 125 gr azúcar blanca

- 1 cdta de polvo de hornear

- 100 ml aceite vegetal

- 175 gr harina para repostería

- 50 gr de sour cream o nata fresca

PREPARACIÓN:

Colocamos las cápsulas en nuestro molde. Con estas cantidades salen 6 magdalenas de un buen tamaño. Precalentamos el horno 180º. Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos. En un bol batimos el azúcar con los huevos durante dos minutos aproximadamente. A continuación, agregamos la nata fresca y seguimos batiendo un minuto más. Ahora echamos el aceite poco a poco sin dejar de batir. Es el momento de poner la mezcla de harina, pero ya dejamos las varillas y mezclamos con una espátula y cuando veamos que no hay restos de harina dejamos de mover. La masa está lista para hornear. Llenamos las cápsulas, echamos un poco de azúcar por encima y ponemos en el horno durante 30 o 40 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo sacamos, las dejamos 5 minutos en el molde y luego las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar. Y ya está a merendar ......... besitoosssss hasta la próxima....

ÁRBOL DE NAVIDAD CON GALLETAS DE MANTEQUILLA

El año pasado le hice un regalito muy especial a mi familia, como veréis, no solo la repostería es para disfrutar comiéndola, sino que podéis hacer cosas realmente preciosas y ahora que vienen unas fechas muy señaladas, podéis hacer regalos personalizados y muy originales. Los cortadores de pastas son de diferentes tamaños, sólo se trata de echarle imaginación y sobre todo paciencia. Bueno pues para los más atrevidos ahí os dejo la receta..............venga animaos 

INGREDIENTES:

- 125 gr mantequilla sin sal
- 1 huevo
- 1 cdta sal
- 1 cdta esencia vainilla
- 100 gr azúcar moreno
- 200 gr harina común
- 50 gr harina de maíz (maicena)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno 180º y forrar una bandeja con papel vegetal. Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente. Ponemos el azúcar y la mantequilla en la amasadora y batimos un par de minutos hasta integrar. Añadimos el huevo ligeramente batido y la esencia de vainilla, seguimos mezclando hasta que éste se integre bien. Tamizar las dos harinas, agregar a la masa y volvemos a mezclar esta vez no demasiado, sólo hasta que desaparezca la harina. Volcar la masa en la encimera, hacer una bola, envolver en papel transparente y refrigeramos al menos 30 minutos. Luego estiramos con un rodillo y hacemos las formas. Normalmente las galletas se hornean entre 8 y 10 minutos, yo las tuve un poco más para que quedasen un poco más duras para formar el árbol, unos 15 minutos que se vean bien doraditas. Pues sólo queda montarlo os recomiendo que miréis vídeos para que tengáis una idea de cómo hacerlas. Bueno espero que os animéis ya me contáis un besazoooooo..............

NEVADITOS

Hola amigos como se acercan ya las fiestas y el año pasado me quedé con ganas de hacer recetas navideñas, me he adelantado un poco para ofreceros algunas. Estos nevaditos caseros quedan muy ricos y son muy fáciles de hacer así que vamos con los ingredientes......

INGREDIENTES:

- 120 ml de vino blanco

- 200 gr manteca de cerdo

- 500 gr harina común

- 100 gr azúcar

- 5 gr sal

PREPARACIÓN:

Horno precalentado 180º. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal. En un bol mezclamos la manteca, el azúcar y el vino hasta que estén bien integrados. A continuación tamizamos la harina y la agregamos junto con la sal. Amasamos hasta obtener una mezcla homogénea. Formamos una bola y la reservamos en la nevera al menos 1 hora. Pasado el tiempo estiramos la masa con un rodillo dejando un grosor de 2 mm más o menos, esto dependerá de lo alto que queráis los nevaditos, y con un cortapastas vamos haciendo las formas y depositándolas en la bandeja. Horneamos entre 20 y 30 minutos dependerá del grosor como os he dicho anteriormente. Deberán estar blanquitos, dejaremos que enfríen en una rejilla y luego espolvoreamos azúcar glass por encima y ya está a disfrutar están deliciooososos, un besito como siempre y hasta la próxima......

DEVIL FOOD CAKE

Como su propio nombre indica esta tarta del diablo es un pecado comerla, la ganache de chocolate que lleva es deliciosa y para los amantes del mismo es una tentación que no podrán resistir, así que aquí os dejo la receta........

INGREDIENTES:

- 1 1/2 taza de harina

- 1 1/3 taza de azúcar

- 1/2 taza de cacao

- 115 gr mantequilla

- 1/2 taza de leche

- 1/2 taza de café caliente

- 2 huevos

- 1 cdita esencia vainilla

- 1 cdita polvos de hornear

- pizca de sal

- 340 gr chocolate semi-amargo

- 1 1/3 taza de crema de leche (nata batir)

- 1/2 taza de crema agria

- 1/2 cdita esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno 180º y engrasamos nuestro molde. Aunque veáis muchos ingredientes es muy fácil de hacer. Los cuatro últimos es para hacer la ganache. Tamizamos la harina, el cacao, la levadura, la sal y reservamos. Batimos el azúcar con los huevos hasta que veamos una crema blanquecina y esponjosa. Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco, luego la mezclamos con la leche, el café caliente y la esencia de vainilla, removemos un poco y la agregamos a la mezcla de los huevos, alternándola con la mezcla de la harina poco a poco. Os aconsejo no mezclar demasiado, sólo hasta que veamos que la harina desaparezca. Horneamos durante 45 o 50 minutos, pasado el tiempo pinchamos y si sale limpio estará listo, sacamos y dejamos en el molde 10 minutos para luego dejarlo enfriar sobre una rejilla. Mientras que se hornea podemos hacer la ganache, ponemos al baño maría el chocolate y cuando empiece a fundirse le añadimos la nata para que se mezcle poco a poco. Cuando esté totalmente derretido, la quitamos del fuego y dejamos que se temple un par de minutos, le echamos la crema agria con un poquito de esencia de vainilla y una pizca de sal, mezclamos y dejamos enfriar. Pues sólo queda que la decoréis al gusto como siempre os digo. Yo la rellené con la ganache y por fuera la cubrí también con lo mismo. Ya os digo que esta tarta es para los que adoren el chocolate, porque la mires por donde la mires tiene esta delicia por todos sitios....... besitos

PANECILLOS DE MANTEQUILLA Y MIEL

En esta ocasión os ofrezco unos deliciosos panecillos de miel y mantequilla ideales para tomarlos con un buen vaso de leche, así lo hace mi marido le gustan muchísimo. Vamos a empezar con los ingredientes.......

INGREDIENTES:

- 2 huevos

- 130 gr mantequilla

- 525 gr harina de fuerza

- 25 gr levadura fresca panadero

- 150 gr azúcar

- 125 ml leche

- miel

- pizca de sal

PREPARACIÓN:

Todos los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente. Entibiar la leche y disolver en ella la levadura junto con una cucharada de azúcar y otras dos de harina remover y dejar reposar al menos 15 minutos. Mientras tanto ponemos el resto de la harina junto con el azúcar y la sal en el cuenco de la amasadora para que se vaya mezclando a velocidad 2. Pasados los 15 minutos de reposo de la mezcla anterior, la añadimos y subimos la velocidad al 3, cuando veamos que la harina ha absorbido todo el líquido, batimos ligeramente los huevos, le agregamos un chorrito de miel, y añadimos a la mezcla. Por último pondremos la mantequilla cortada en dados poco a poco y pondremos la velocidad al 4. Esperamos al menos 15 minutos, nuestra masa deberá estar suave y elástica sin que se nos pegue en nuestras manos, es el momento de sacarla. Engrasamos un cuenco limpio y depositamos nuestra masa tapándola con un paño, deberá estar en reposo para que leve durante al menos 2 horas, en este tiempo tarda más por la temperatura. Luego la volcamos en le mesa de trabajo y la amasamos un poco para desgasificarla, partimos las porciones, yo las hice de unos 45 gr, hacemos las formas y volvemos a dejarlas reposar para que doblen de nuevo su volumen, luego las pintamos con huevo y horneamos a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla, antes de que estén del todo fríos pintamos los bollos con mantequilla derretida, esto les dará un bonito brillo. Pues nada a disfrutar como siempre os digo....... besitossssss

MINI BUND CAKE DE CHOCOLATE Y CREMA DE QUESO

Este fin de semana me he lucido, bueno he hecho de todo bollitos, cupcakes y este mini bund tan precioso. Si si tuve la tarde ocupada, y en un pis pas lo han devorado casi todo, pero aquí os pongo la receta, ya veréis que fácil y rápido es, además está delicioso....... 

INGREDIENTES:

- 4 huevos

- 150 gr chocolate negro 55% cacao

- 100 gr mantequilla

- 2 cditas polvo de hornear

- 100 gr harina

- 175 gr azúcar

PREPARACIÓN:

Lo primero como siempre, precalentar el horno 180º y engrasar nuestro molde. Derretir el chocolate junto con la mantequilla en el microondas, con cuidado de no quemarlo, poco a poco removiendo cada vez que lo saquemos. Separamos las yemas de las claras. Batir el azúcar con las yemas hasta que estén cremosas y hayan duplicado su volumen, si tenéis unas varillas eléctricas mucho mejor. A continuación añadimos el chocolate fundido y mezclamos hasta que esté bien incorporado. Tamizar la harina con la levadura, y vamos echándola poco a poco removiendo con una espátula, esta vez sin batir, solo mezclar. No os preocupéis, se quedará una masa espesa, es normal. Ahora batimos las claras con una pizca de sal hasta conseguir el punto de nieve, y vamos incorporándolas poco a poco a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Ponemos la masa en el molde y horneamos durante 30 minutos aproximadamente. Luego sacamos del horno y dejamos hasta que enfríe el molde, desmoldamos lo ponemos en una rejilla para que termine de enfriar. Bueno pues sólo queda decorar al gusto, como veis en la foto yo lo rellené con una buttercream de queso, que le va genial, si queréis también, podéis hacer un almíbar para que el bizcocho queda aún mejor......eso a gusto del consumidor, y aquí os dejo una fotito de todo lo que hice..... un besazo