DEVIL FOOD CAKE

Como su propio nombre indica esta tarta del diablo es un pecado comerla, la ganache de chocolate que lleva es deliciosa y para los amantes del mismo es una tentación que no podrán resistir, así que aquí os dejo la receta........

INGREDIENTES:

- 1 1/2 taza de harina

- 1 1/3 taza de azúcar

- 1/2 taza de cacao

- 115 gr mantequilla

- 1/2 taza de leche

- 1/2 taza de café caliente

- 2 huevos

- 1 cdita esencia vainilla

- 1 cdita polvos de hornear

- pizca de sal

- 340 gr chocolate semi-amargo

- 1 1/3 taza de crema de leche (nata batir)

- 1/2 taza de crema agria

- 1/2 cdita esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno 180º y engrasamos nuestro molde. Aunque veáis muchos ingredientes es muy fácil de hacer. Los cuatro últimos es para hacer la ganache. Tamizamos la harina, el cacao, la levadura, la sal y reservamos. Batimos el azúcar con los huevos hasta que veamos una crema blanquecina y esponjosa. Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco, luego la mezclamos con la leche, el café caliente y la esencia de vainilla, removemos un poco y la agregamos a la mezcla de los huevos, alternándola con la mezcla de la harina poco a poco. Os aconsejo no mezclar demasiado, sólo hasta que veamos que la harina desaparezca. Horneamos durante 45 o 50 minutos, pasado el tiempo pinchamos y si sale limpio estará listo, sacamos y dejamos en el molde 10 minutos para luego dejarlo enfriar sobre una rejilla. Mientras que se hornea podemos hacer la ganache, ponemos al baño maría el chocolate y cuando empiece a fundirse le añadimos la nata para que se mezcle poco a poco. Cuando esté totalmente derretido, la quitamos del fuego y dejamos que se temple un par de minutos, le echamos la crema agria con un poquito de esencia de vainilla y una pizca de sal, mezclamos y dejamos enfriar. Pues sólo queda que la decoréis al gusto como siempre os digo. Yo la rellené con la ganache y por fuera la cubrí también con lo mismo. Ya os digo que esta tarta es para los que adoren el chocolate, porque la mires por donde la mires tiene esta delicia por todos sitios....... besitos