En esta ocasión os ofrezco unos deliciosos panecillos de miel y mantequilla ideales para tomarlos con un buen vaso de leche, así lo hace mi marido le gustan muchísimo. Vamos a empezar con los ingredientes.......
INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 130 gr mantequilla
- 525 gr harina de fuerza
- 25 gr levadura fresca panadero
- 150 gr azúcar
- 125 ml leche
- miel
- pizca de sal
PREPARACIÓN:
Todos los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente. Entibiar la leche y disolver en ella la levadura junto con una cucharada de azúcar y otras dos de harina remover y dejar reposar al menos 15 minutos. Mientras tanto ponemos el resto de la harina junto con el azúcar y la sal en el cuenco de la amasadora para que se vaya mezclando a velocidad 2. Pasados los 15 minutos de reposo de la mezcla anterior, la añadimos y subimos la velocidad al 3, cuando veamos que la harina ha absorbido todo el líquido, batimos ligeramente los huevos, le agregamos un chorrito de miel, y añadimos a la mezcla. Por último pondremos la mantequilla cortada en dados poco a poco y pondremos la velocidad al 4. Esperamos al menos 15 minutos, nuestra masa deberá estar suave y elástica sin que se nos pegue en nuestras manos, es el momento de sacarla. Engrasamos un cuenco limpio y depositamos nuestra masa tapándola con un paño, deberá estar en reposo para que leve durante al menos 2 horas, en este tiempo tarda más por la temperatura. Luego la volcamos en le mesa de trabajo y la amasamos un poco para desgasificarla, partimos las porciones, yo las hice de unos 45 gr, hacemos las formas y volvemos a dejarlas reposar para que doblen de nuevo su volumen, luego las pintamos con huevo y horneamos a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla, antes de que estén del todo fríos pintamos los bollos con mantequilla derretida, esto les dará un bonito brillo. Pues nada a disfrutar como siempre os digo....... besitossssss
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