Hay muchas recetas para hacer flanes, y he descubierto una riquísima, y además se hace en la olla, si si, en la olla rápida, con lo cual en 25 minutos disfrutaréis de esta delicia, pues vamos.....
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 400 ml leche
- 160 gr azúcar moreno
- 1 cda de leche condensada
- 1 cda de esencia de vainilla
- caramelo líquido
PREPARACIÓN:
Bueno pues es muy fácil, batimos los huevos con el azúcar moreno con varillas eléctricas hasta que doblen el volumen y estén cremosos. Añadimos la leche condensada y en este punto ya mezclamos con varillas manuales. Agregamos la vainilla a la leche y lo echamos en la mezcla anterior batiendo bien. Ponemos caramelo líquido en un molde apropiado para poderlo cocer al baño maría en la olla y echamos la mezcla en él. Colocamos en el fondo de la olla un paño limpio e introducimos el molde del flan. Llenamos de agua solo hasta que cubra la mitad o menos del molde, cerramos la olla la ponemos al fuego y cuando la válvula suba, ponemos la potencia mínima y esperamos 25 minutos. Pasado el tiempo retiramos la olla y dejamos que enfríe, la abrimos y sacamos el molde de nuestro flan, dejamos que enfríe a temperatura ambiente y luego lo metemos a refrigerar al menos 4 horas antes de desmoldar. Me olvidé de hacerle la foto, así que, he tenido que poner otra que tenía a mano, bueno pues hasta la próxima....... muaccc
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