BUND CAKE DE CALABAZA ESPECIADO

Otro de los bizcochos con un sabor algo especial es este de calabaza, al que además le he añadido algunas especias, y la verdad es que ha quedado un sabor un tanto diferente. Os invito a que lo probéis y ya me contaréis que os parece. Pues vamos a ello......

INGREDIENTES:

- 3 huevos

- 200 gr de harina

- 200 gr azúcar moreno

- 1 y 1/2 cdta de polvos de hornear

- 1 cdta de canela

- 1/4 cdta de nuez moscada

- 1/4 cdta de jengibre en polvo

- 1/4 cdta sal

- 1 cda de miel

- 200 gr puré de calabaza

- 1 cdita esencia de vainilla

- 190 ml aceite vegetal

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno 180º. Engrasar y enharinar el molde. Tamizar todos los ingredientes secos, la harina, los polvos de hornear, la nuez moscada, la canela, el jengibre, y la sal. En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que doblen su volumen o hasta que veamos que se han convertido en una crema blanquecina. Añadimos entonces poco a poco el aceite, la esencia de vainilla y mezclamos a velocidad baja hasta que se integre bien el aceite, a continuación ponemos el puré de calabaza y movemos bien. Por último agregamos la mezcla de la harina y esperamos a que desaparezca toda la harina. En este paso como siempre os digo no batáis demasiado, no conviene, ya que se activará el gluten de la harina y para los bizcocho no interesa eso. Bueno pues sólo queda hornearlo durante 45 o 50 minutos. Pasado el tiempo sacar del horno esperar a que el molde enfríe y desmoldar. Dejar que acabe de enfriarse del todo sobre una rejilla. Luego podemos decorarlo con una crema de queso, el contraste de la crema con el sabor del bizcocho es buenísima. Pos ala a disfrutarlo muaccccccccccc........

BUND CAKE DE VAINILLA Y CREME FRAICHE

Hola amigos en esta ocasión os he puesto una receta muy facilita, ya que es un bizcocho básico con un ingrediente diferente, la creme fraiche. Es básicamente nata fresca fermentada,la podéis encontrar en vuestro supermercado fácilmente, si no se puede hacer casera, aunque yo no la he hecho nunca. Bueno pues vamos con los ingredientes......

INGREDIENTES:

- 3 huevos

- 225 gr harina repostería

- 200 gr azúcar

- 2 cdtas de levadura

- 1 cdta esencia de vainilla

- 80 gr creme fraiche

- 175 ml aceite vegetal

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno 180º y preparamos nuestro molde como siempre engrasándolo con mantequilla. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y parezca una crema blanquecina. Añadimos entonces el aceite poco a poco y la esencia de vainilla, seguimos mezclando y a continuación agregamos la creme fraiche. Tamizamos la harina junto a la levadura y la ponemos en la mezcla anterior. Mezclamos con una lengua repostera pero no demasiado, sólo hasta que desaparezca la harina, y como siempre os digo con movimientos envolventes. Volcamos nuestra masa en el molde y horneamos de 45 a 50 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla y a disfrutarrrrrrr..............

BUNDT CAKE Y CUPCAKES RED VELVET

Bueno aunque ya han sido varias veces las que he hecho esta receta, todavía no la había publicado en el blog. Desde que la vi no dude ni un momento en hacerla, me llamo tanto la atencion ese color y el sabor que tiene, que desde entonces siempre que puedo la hago y os animo a vosotros veréis como queréis repetir. Vamos a ello........

INGREDIENTES:

- 240 gr harina repostería

- 300 gr azúcar

- 2 huevos

- 30 gr cacao en polvo

- 1 cdta levadura

- 1 cdta bicarbonato de sodio

- 1 cdta sal

- 120 ml aceite vegetal

- 2 cdtas esencia vainilla

- 120 ml buttermilk

- 1 cdta vinagre blanco

- 60 ml café solo caliente

- colorante rojo alimenticio (1 cdta )

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno 180º y engrasar el molde. En un bol tamizamos y mezclamos todos los ingredientes secos menos el bicarbonato, es decir, la harina, el cacao, la levadura y la sal. Añadimos el azúcar y removemos para que se mezcle bien todo. Por otro lado mezclamos el buttermilk, los huevos, el aceite y el café batiendo con una varilla manual para que esté todo bien mezclado, a esta preparación le echamos el colorante y removemos hasta que se disuelva bien. Ahora es el momento de incorporar los líquidos a la mezcla de harina, removemos todo hasta que consigamos una masa sin grumos. Agregar el vinagre al bicarbonato y echarlo rápidamente a la masa, mover un poco para que se distribuya bien. Echar la masa en el molde y hornear durante 45 o 50 minutos. Pasado este tiempo sacar y dejar el molde enfriar sobre una rejilla. Para la decoración hacer un frosting de crema de queso y ya está listo para comerlo con un buen vaso de leche ummmm delicioso......