INGREDIENTES:
- 100 ml cerveza negra
- 100 gr mantequilla sin sal
- 50 gr cacao
- 100 gr azúcar blanco
- 75 gr azúcar moreno
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 65 ml de buttermilk
- 170 gr harina repostería
- 1/2 cdta levadura
- 2 huevos
PREPARACIÓN:
Comenzamos precalentamos el horno 180º, preparamos nuestras cápsulas de papel en la bandeja y reservamos. Lo primero es deshacer la mantequilla junto con la cerveza al fuego en un cazo, cuando esté listo, añadimos los azúcares y movemos para que se disuelva bien y reservamos ya que lo necesitamos a temperatura ambiente. Para hacer la buttermilk añadimos a 60 ml de leche entera una cdta de zumo de limón y dejamos reposar 10 minutos. Os recuerdo que todos los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente.Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao y lo ponemos con el accesorio de pala en la amasadora. Si no tenéis amasadora con unas varillas eléctricas también os servirá. Lo ponemos a baja velocidad. Mezclamos la buttermilk que ya estará lista (lo sabréis porque estará la leche como cortada, así debe quedar) junto con los huevos y la esencia de vainilla en el recipiente donde teníamos la cerveza. Movemos un poco para que los huevos se mezclen bien con todo y ahora es el momento de ir echando poco a poco a la mezcla de la harina. Cuando todo este bien integrado y tengamos una mezcla homogénea es el momento de poner la masa en las cápsulas y horneamos durante 20 o 25 minutos. Os recuerdo que debéis llenar las cápsulas 1/3 como mucho. Pues nada listo para la decoración la dejo a vuestro gusto, yo las decoré con una crema de queso y unas migas del mismo bizcocho de las magdalenas. Espero que os gusten ya me contaréis....
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