ROLLITOS DE AZÚCAR Y CANELA GLASEADOS

Bueno chicos estos rollitos llevan la misma masa que los bollitos de leche de una de mis recetas, lo único diferente es que una vez que tenemos la masa y ha levado lo suficiente, tenemos que estirarla formando un rectángulo, hacemos una mezcla con azúcar y canela y lo espolvoreamos por toda la masa. Enrollamos por uno de los lados mas largos hasta formar un rulo, y luego cortamos porciones de dos dedos de ancho aproximadamente e iremos poniendo boca-arriba en un molde o bandeja (yo utilicé uno redondo desmontable), tapamos con un paño limpio y dejaremos sobre una hora que crezcan nuestros rollos. Cuando hayan pasado tres cuarto de hora del tiempo encendemos el horno 180 grados para que esté listo. Transcurridos los últimos 15 minutos batimos un huevo con un chorrito de leche y pincelamos los rollitos con cuidado por toda la superficie y horneamos durante 30 minutos. Pasado el tiempo sacamos y dejamos enfriar en una rejilla, y por último con un glaseado suave rociamos por encima al gusto .......

GALLETAS IMPERIALES

Que tal amigos, llevo tiempo sin publicar recetas debido a que mi ordenador ha estado en reparación, pero bueno no he estado parada, no creáis, me he estado culturizando en esto de la repostería viendo un montonazo de vídeos y cositas nuevas para ofreceros, así que, vamos a ello, en esta receta, la masa es tan fina y delicada que se deshace en la boca, ummmm bocados buenísimos, además podéis hacer otras elaboraciones con ella, pues venga a por la receta.......

INGREDIENTES (para la masa):

-140 gr mantequilla
- 85 gr azúcar glass
- 1 yema de huevo cocida y 1 cruda
- 1/2 cda esencia de vainilla
- 200 gr harina repostería
- 1/4 cdita sal

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno 170 grados. Forramos la bandeja con papel antiadherente. Mezclar en la amasadora el azúcar junto con la mantequilla (a temperatura ambiente) a velocidad baja durante una par de minutos, añadimos la yema de huevo y la cocida la rallamos y la agregamos también. Tamizamos la harina y la sal y ponemos en la mezcla anterior, cuando veamos que la textura es arenosa, paramos la amasadora. Formamos una bola y envolvemos en papel film, aplanamos y enfriamos en la nevera durante dos horas. Pasado esse tiempo, estiramos la masa con cuidado entre dos papeles de horno os será más fácil, y la dejamos con un grosor de unos 3 mm aproximadamente. Por último cortamos nuestras galletas con un corta pastas y horneamos durante 12 o 15 minutos dependerá de cada horno, deberán tener un ligero color dorado por el borde. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. Rellenamos con mermelada, hacemos un glaseado ligero con azúcar glass y un poco de leche, se lo echamos por arriba y nada más, a disfrutarrrrrr...... un beso espero que os guste..