Como habréis visto llevo tiempo sin publicar y mira que ahora tengo más tiempo libre, pero bueno he estado un poco liada con asuntos personales, pero no he dejado de hacer cositas buenas.....por ejemplo estos bollos deliciosos, ahí va la recetita......
INGREDIENTES:
-340 gr harina de fuerza
-180 gr agua
-10 gr levadura fresca
- 30 gr azúcar
- 5 gr sal
- 30 gr mantequilla sin sal
- azúcar moreno y canela
PREPARACIÓN:
Ponemos el agua en el microondas y templamos un poco. Disolvemos la levadura y agregamos la mitad del azúcar. Movemos y dejamos reposar unos 15 minutos para que la levadura haga su función. Mientras tamizamos la harina en un bol grande, añadimos el resto del azúcar, la sal y removemos bien. Pasados los quince minutos echamos el contenido del vaso en la mezcla de la harina y con una cuchara vamos mezclando hasta que veamos que la harina ha absorbido todo el agua, tapamos y dejamos reposar la masa unos 20 minutos. A continuación amasaremos de nuevo pero esta vez añadiendo la mantequilla y cuando veamos que la masa está lisa y brillante, estará perfecta. Podemos hacerlo también en la amasadora, la verdad es que es menos trabajoso, yo lo he hecho de las dos maneras y quedan igual de bien. Bueno pues ahora debemos hacer una bola con la masa y dejar que doble su volumen entre una o dos horas aproximadamente. Luego amasamos para sacarle el aire y dejamos de nuevo reposar otra hora. Con la masa ya preparada hacemos la forma deseada y horneamos unos 20 minutos. Si queréis ver como se da forma os recomiendo ver el vídeo en youtube del canal de recetas de Esbieta, tiene unas recetas fantásticas.
